Gusto
Il miglior tavolo della Toscana è di solito la cucina di qualcuno.
Cantine, torchi, mercati e tavole di famiglia, allestite personalmente. Niente di messo in scena per i visitatori, niente a cui non ci siederemmo noi stessi.
Queste sono tavole a cui mangiamo davvero, gestite da persone che conosciamo davvero.
Esperienze esclusive
Sei modi per assaporare il posto.
Ciascuna è organizzata direttamente, in piccoli gruppi, con le persone che preparano il cibo. I dettagli provengono dagli stessi produttori. Tutto ciò che è tra parentesi deve ancora essere confermato.
Vino
Visita alla cantina e al vigneto nei pressi di Cortona
Una passeggiata guidata attraverso una piccola tenuta a conduzione familiare, una spiegazione del terroir di Cortona e di come vengono prodotti i vini, seguita da una degustazione del Syrah per cui la zona è famosa. Si prega di chiamare in anticipo in modo che il team possa prepararsi ad accogliervi.
Vino
Degustazione, pranzo leggero o pasto completo
Scegliete voi cosa fare: una degustazione in cantina e nei vigneti, un pranzo leggero accompagnato dai vini, oppure un pranzo o una cena a base di arrosti toscani e selvaggina cotta nel forno a legna. Le nuove annate vengono servite direttamente dalla botte. Si parla inglese ed è possibile prenotare un interprete.
Cucina
Cucina con un ospite a Cortona
Circa quattro ore di cucina pratica, sempre con pasta fatta a mano, per poi sedersi a tavola e gustare il pranzo o la cena che avete preparato, accompagnati da vini locali. I menu seguono la stagionalità. Le lezioni si tengono in italiano o in inglese.
Olio d'oliva
Il frantoio, al momento della spremitura
Guardate le olive trasformarsi in olio, poi assaggiatelo sul pane, ancora verde. Disponibile solo nella stagione della molitura.
Mercato
Mercato del sabato, poi pranzo
Il mercato settimanale di Cortona riempie le piazze da Piazza della Repubblica a Piazza Garibaldi il sabato mattina: frutta e verdura, pecorino, salumi, olio. Concedetevi circa un'ora, andateci presto e abbinatelo a un corso di cucina per preparare ciò che acquistate.
Vino
Un'azienda agricola biologica in Val d'Orcia
Una tenuta di 140 ettari nei pressi di Pienza con 35 ettari di vigneti, vini biologici e olio d’oliva. Degustazioni in cantina con l’enologo, da un semplice bicchiere a un tour completo. All’interno della tenuta si trova un agriturismo con nove camere.
A tavola
La parte che nessuno inserisce in una brochure.
Alcuni dei momenti più belli non sono attività. Sono cene, e durano più a lungo del previsto.
A casa
Uno chef privato nella tua villa
Uno chef viene nella struttura in cui alloggi, pianifica il menu, cucina con ingredienti freschi locali e un cameriere serve a tavola. Resti a casa e mangi come se fossi fuori.
All'aperto
Serata pizza in villa
Un pizzaiolo privato cucina davanti al vostro gruppo e, se la villa non dispone di un forno a legna, ne viene portato uno. Ideale anche per compleanni e anniversari.
Cosa c’è di stagione
La Toscana ha un sapore diverso ogni mese.
Una guida per pianificare. Quello che possiamo organizzare dipende dalla settimana, quindi chiedeteci e vi diremo cosa c'è in programma.
Primavera
Da marzo a maggio
- Asparagi selvatici e fave fresche
- Pecorino giovane
- I mercati si stanno riempiendo di nuovo
Estate
Da giugno ad agosto
- Pomodori, pesche, fichi
- Lunghi pranzi all’aperto
- Tartufo estivo
Autunnale
Da settembre a novembre
- Vendemmia nei vigneti
- Raccolta delle olive e prima spremitura
- Castagne, funghi, tartufo bianco
Inverno
Da dicembre a febbraio
- Olio nuovo, ancora verde
- Tartufo nero, zuppe e arrosti a cottura lenta
- Cantine tranquille, momento di chiacchierare
Per agenzie e organizzatori di eventi
Tavoli su misura per i vostri clienti.
Cene private, degustazioni di gruppo e catering per eventi, organizzati tramite i produttori e i catering con cui collaboriamo a Cortona e dintorni.
Come scegliamo
Se non portassimo i nostri ospiti, non figurerebbe in questo elenco.
Diteci cosa vi piace mangiare. Troveremo il ristorante giusto.
